分離乳清蛋白的作用和好處（分離出來(lái)的乳清能做什么）
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添加時(shí)間：2022-10-27 瀏覽次數(shù):2949
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在各種各樣的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中，蛋白粉屬于相當(dāng)親民的那一種，不管是男女老少，只要對(duì)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)有需求，都是可以補(bǔ)充的。當(dāng)然隨著營(yíng)養(yǎng)觀念的進(jìn)步，以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主要原料的蛋白粉如今更受青睞。比如以乳清蛋白（動(dòng)物性蛋白質(zhì)）為主要成分的乳清蛋白粉。
雖然大家一聽(tīng)到“乳清蛋白”會(huì)不自主地和健身聯(lián)系起來(lái)，其實(shí)它的作用也并不僅僅只是這些，而且也不是只有健身人群才適合食用的，那么這到底是怎么一回事呢？
乳清蛋白粉是一種能夠補(bǔ)充人體「乳清蛋白質(zhì)」的粉劑，而「乳清蛋白質(zhì)」又是什么呢？它是從牛奶中提取乳清濃后的蛋白質(zhì)。因?yàn)榘被峤M成結(jié)構(gòu)接近人體（易于被人體吸收），且活性物質(zhì)豐富，是公認(rèn)的優(yōu)良蛋白質(zhì)之一！[1]
乳清蛋白的主要作用有：
1.促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)
健身圈有一句名言：三分練，七分吃！相信大部分人健身不是為了增肌就是減脂，然而這一過(guò)程都需要有足夠的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)榧∪獾闹饕煞志褪堑鞍踪|(zhì)，在訓(xùn)練過(guò)后補(bǔ)充它可以預(yù)防肌肉的分解，促進(jìn)肌肉的合成，而乳清蛋白中的賴氨酸和精氨酸含量更高，在這方面更具優(yōu)勢(shì)。[1]
減脂也是同理，增加身體的肌肉含量能夠提高基礎(chǔ)代謝率，增加對(duì)熱量的消耗，更容易打開(kāi)“熱量缺口”消滅脂肪。所以蛋白質(zhì)減脂人群是需要多多補(bǔ)充蛋白質(zhì)的。
2.緩解疲勞感
當(dāng)我們感到疲勞的時(shí)候，說(shuō)明身體內(nèi)的肌糖原和肝糖原被大量消耗，這個(gè)時(shí)候就需要補(bǔ)充能量了。而蛋白質(zhì)作為“供能營(yíng)養(yǎng)素”之一，同樣也是能量的主要來(lái)源。而其乳清蛋白還含有豐富的支鏈氨基酸，乳白蛋白、乳鐵蛋白等物質(zhì)，有助于提高抗氧化能力，減輕疲勞[1]。
3.增強(qiáng)免疫力
我們應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)“蛋白質(zhì)能夠增強(qiáng)免疫力”這一說(shuō)法，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體細(xì)胞生長(zhǎng)與修復(fù)必不可少的物質(zhì)。同時(shí)，免疫系統(tǒng)中免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫分子合成與代謝也都需要蛋白質(zhì)的參與。而乳清蛋白容易被人體消化吸收利用，能夠免疫系統(tǒng)提供良好的營(yíng)養(yǎng)支持，有助于增強(qiáng)免疫力。
乳清蛋白的補(bǔ)充方法
顧名思義，乳清蛋白質(zhì)是從牛奶中提取的，平常生活中喝牛奶可以補(bǔ)充到部分。但是乳清含量在牛奶中所有蛋白質(zhì)的占比很小，所以除了飲食外，通過(guò)湯臣倍健乳清蛋白粉來(lái)補(bǔ)充也是上策。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充亦有竅門，對(duì)于生活忙碌沒(méi)時(shí)間烹飪的打工人、正在發(fā)育急需營(yíng)養(yǎng)的青少年、消化吸收能力較差的老年人、術(shù)后恢復(fù)急需蛋白質(zhì)的人群......飲食+膳食補(bǔ)充劑也不失為一種好方法，畢竟“沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命”可不是說(shuō)說(shuō)而已，你覺(jué)得呢？
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